山の暮らしとごはん ニューサマーの酵素ジュース&ピール 気温28℃。 今日はまるで夏日のような暑さだ。 ニューサマーオレンジが食べ頃なのではと思い立ち、竹カゴとハサミを用意して そそくさと裏山に足をやる。 山に入ると、葉は若々しく鮮やかな色を放ち、生命力で溢れていた。 無花果に枇杷に…..果実達も実をつけはじめている。 ここ数年、無花果に関しては「さあ食べごろだ」と思った時には既に遅しか… 鳥さんたちとの競争に負けて口にしていないが、そんな掛け合いも楽しんでいる。...
山の暮らしとごはん パンケーキと畑のサラダ はじめまして。 料理家の二宮祐子(NINO)です。 仕事に旅にと。住まいである大磯のお山と所縁のある土地を行き来しながらながら、 「食」や「暮らし」を豊かにするお手伝いをさせて頂いています。 こちらでは『山の暮らしとごはん』というタイトルで、 私が一番大切にしている本当にシンプルな毎日の暮らしを綴ってゆきたいと思います。 「ピーピピピ…」「ピッピッピ…」 「サワサワサワッ」 鳥の歌声。風に揺れた木々のそよぐ音。 心地よくも賑やかな目覚めから始まる。...
大塚シェフ×TABLE BBQ フレンチバーベキューワークショップ @ 逗子海岸 人気レストランestYオーナーシェフ大塚雄平氏による フレンチバーベキューワークショップを開催します。 卓上BBQグリル「TABLE BBQ」を使って 海岸で、優雅に、着席スタイルの フレンチバーベキューを楽しみませんか？...
2018年4月7日、8日、代々木公園にて行われた「Outdoorday東京」では、 とてもたくさんの方にブースをご訪問、ワークショップご参加いただき、誠にありがとうございました。 2日間、計4回行われたグリルを使ったワークショップは各回満員の大盛況でした。 ＜湘南産 有機野菜のグリル＞ ＜マシュマロ焼いて、スモアにして食べる＞ 参加者の多くが、普段からBBQを楽しまれている方が多く、アウトドア指数が高い方が多かったのですが、 それでも、とても美味しい！とご満足頂けたようで嬉しく思います。...
TableBBQは室内で使えるのか｜ Table BBQやMangalは室内で使えるのか？ この質問ですが、結論から言うと室内でも使用できます。 ポイントは２つあります。 １つ目は「換気をする」、２つ目は「最適な炭を選ぶ」です。 「換気をする」は説明不要かもしれませんが、 密閉された空間で使用すると一酸化炭素中毒になりますので、 必ず換気扇をつけたり、小さく窓を開けるなど、空気が流れる状態にしてください。 次に「最適な炭を選ぶ」です。 意外に思われた方もいるかもしれませんが、...
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